Editor’s Lens 編輯之眼：
星野集團的【界】溫泉旅館品牌，總是提供給旅人最在地的體驗，從旅館設計，食材，風景到體驗，只為了給妳「悠然」的生活方式。「界 由布院」正是其中的典型，在此可體驗質感農家悠然自得的治癒時光。
作者 aiko
出典：https://lovetabi.com/column/japan/kanto/73819.html
關鍵詞：飯店，美食，獨旅，女子旅，情侶
目錄
- 梯田風景延展的星野集團溫泉旅館「界 由布院」
- 以「質感農家」為概念打造的「界 由布院」住宿體驗
- 融入在地特色的客房——「界 由布院」特色房型「螢籠之間」
- 可遠眺由布岳的「界 由布院」溫泉
- 享受山野恩惠的「界 由布院」會席料理
- 可從和食與洋食中選擇的「界 由布院」早餐
- 點綴旅程的「界 由布院」在地文化體驗與活動
- 在「界 由布院」邂逅令人心動的梯田風景之旅
梯田風景延展的星野集團溫泉旅館「界 由布院」
以溫泉源泉數量與湧出量皆位居日本第一而聞名的大分縣，向來是日本首屈一指的溫泉勝地。而在大分縣的土地上，與別府溫泉、天瀨溫泉並列為「三大名湯」之一的，便是「由布院溫泉」。星野集團旗下的「界 由布院」，正座落於此。
旅館靜立於可遠眺有「豐後富士」之稱的由布岳之地，環境清幽靜謐。在這裡，能欣賞到象徵由布院原風景的梯田，是一處能欣賞四季更迭變化景致的溫泉之宿。
此處旅宿最引人注目的核心，莫過於「優美的梯田景觀」。無論是客房、溫泉，抑或是大廳空間，皆以巧妙的配置設計，讓人於所到之處都能感受到梯田所帶來的靜謐與美感。
「界 由布院」的設計概念，以能感受田園四季流轉之美的「質感農家風格奧之座敷」為核心意象。由日本代表性建築大師隈研吾親自操刀設計。
當抵達設施之際，首先映入眼簾的，是由圓竹層層排列而成、極具氣勢的外牆。
大分縣為日本真竹產量第一的地區，因此在館內各處，也能見到大量運用竹材製作的傳統工藝品。
以「質感農家」為概念打造的「界 由布院」住宿體驗
以環繞梯田景觀而設計的「界 由布院」，以佇立於大自然中的「質感農家」為核心關鍵字，將傳統農家空間的構成——如「土間」、「板間」、「座敷」等元素細緻地融入整體設計之中。
一踏入建築，便是以農家玄關為靈感打造的迎賓大廳。
再往裡走，便來到作為「板間」空間的旅人圖書室（Travel Library）。
以竹材鋪設的地板，搭配靈感源自山野間飛舞蝶影的燈光設計，與迎賓大廳沉穩厚重的氣質形成鮮明對比，這裡更顯溫潤柔和，讓人感受到來自自然的溫度與靜謐。
館內備有與旅行及由布院相關的書籍，旅人可在此一邊品味咖啡或茶飲，一邊悠然度過靜謐而從容的時光。
在旅人圖書室的更深處，延展開來的是以「座敷」為靈感打造的「梯田露台」。這裡可將層層展開的田園風景盡收眼底，是館內最為珍貴、也最令人心動的觀景特等席。
從梯田露台所眺望的景色格外動人，讓人不自覺地想長時間停留於此，靜靜度過時光。坐在座椅上放空發呆，日常的喧囂彷彿逐漸遠去，心境也彷彿被溫柔地洗滌一般。
無論是白日、黃昏，或是清晨時分，梯田景色隨著時間流轉而展現出不同的面貌，靜靜烙印在心中，成為難以忘懷的美好記憶。
融入在地特色的客房——「界 由布院」特色房型「螢籠之間」
「界 由布院」館內共設有45間客房，分為6種房型，全部皆為融入在地特色的地域主題客房，名為「螢籠之間」。
所謂「螢籠」，正如客房名稱所示，原本是以稻草等天然素材編製而成的籠具，過去人們會將螢火蟲置於其中，作為簡易照明使用。其螺旋狀的造型，亦成為極具辨識度的設計特徵。
客房內的燈光設計，以棲息於由布院清澈水畔的螢火蟲為靈感。隨著夜幕降臨，燈光緩緩亮起，彷彿籠中真的有螢火蟲在微微閃爍，柔和而淡雅的光影，為夜晚的客房時光增添一抹靜謐而詩意的氛圍。
此外，從採用真竹製作的床頭板，到細緻的沙發設計，客房之中處處可見大分傳統工藝的巧思與質感。
櫟樹別院（くぬぎ離れ）附露天風呂
櫟樹別院（くぬぎ離れ）附露天風呂為隱身於櫟樹林中的獨立客房，全館僅設有兩間，格外珍稀而私密。
步入客房之際，迎面而來的是廊道上如畫框般延展的大片景觀窗。
從客廳寬幅延展的大面窗望出去，映入眼簾的是一整片櫟樹林的綠意景致。室內鋪設的榻榻米，則選用產自國東半島的珍稀素材「七島藺」，淡雅香氣令人不自覺地放鬆身心，沉浸於安定而舒緩的氛圍之中。
客房外設有專屬於離れ客房的獨立湯屋。在溫泉浴池之外，還貼心配置了躺椅，讓人能在專屬的空間中，一邊感受自然氣息，一邊自在地享受溫泉時光。
和室
館內數量最多的房型為「和室」。透過如畫框般的景觀窗，可靜靜欣賞隨四季更迭而變化的梯田景致。
附露天風呂的和室
此次入住的是「附露天風呂的和室」。客房外設有面向櫟樹林的露天溫泉浴池，在微風輕拂之中，能隨著自己的節奏自在入湯，享受悠然泡湯時光。
「界 由布院」為住客準備的迎賓點心，是名為「摘草煎餅」的在地特色甜點。薄脆的煎餅帶著溫和細緻的甜味，並將由布院採集的當季野草與花朵一同烘烤其中。
搭配「界」原創的熱咖啡等飲品，為旅途中帶來一段溫暖而放鬆的片刻時光。
各間客房內備有的作務衣與浴衣，皆可於館內各處自由穿著。抵達後，不妨先換上胸前繡有品牌標誌的作務衣，讓身心迅速進入放鬆的節奏，細細體會「界」所獨有的悠然與從容時光。
可遠眺由布岳的「界 由布院」溫泉
以湧出量與源泉數量皆名列前茅的由布院溫泉，其泉質富含常見於保養品中的「偏矽酸」，水質溫潤柔和。無色透明、低刺激的特性，能溫柔地療癒身心。
在開放感十足的露天風呂中，眼前即是有「豐後富士」之稱的由布岳，得天獨厚的景致，讓人盡情享受壯麗自然所帶來的溫泉時光。
微風輕拂而過，在四季流轉的自然氣息之中，讓人得以放慢步調，回歸安定與從容。
室內風呂則設有兩種不同溫度的浴池：「熱湯（源泉掛流）」與「溫湯」，可依喜好選擇。即使在室內泡湯，透過窗景依然能遠望由布岳的壯麗景色。
泡完溫泉之後，不妨前往可一覽梯田風景的湯後休憩空間。
這裡提供飲品與冰棒等貼心服務。在回到客房之前，不妨先在此稍作停留，讓身體在餘溫中慢慢放鬆。
享受山野恩惠的「界 由布院」會席料理
「界 由布院」的晚餐，於兼具隱私感的半包廂式用餐空間中享用。
此次品嚐的是運用在地山野恩惠、以野味為主題打造的特別會席料理——「山之野味鍋會席」。
會席料理的開場——先付，往往以當地熟悉的食材為基礎，透過出人意料的搭配與創新的料理手法，帶來耳目一新的風味體驗。
在由布院所呈現的先付，是以當地名產野豬肉與香菇製成的醬泥，夾入最中餅皮中的「野豬與香菇最中帕特」。
同時搭配以大分縣特產香橙調製的沙拉醬所拌的水芹沙拉，與濃郁的帕特相互襯托，入口清爽而平衡。
先付之後，接續上桌的是溫潤的煮物椀，隨後迎來視覺與味覺兼具的華麗一品——「寶樂盛」。
所謂「寶樂盛」，將八寸、刺身與醋物巧妙盛裝於一盤之中。呼應大分縣為日本竹材產量第一的特色，器皿亦以竹為設計意象。
四種新鮮刺身的拼盤，搭配九州特有略帶甘味的醬油享用。醋物則為「河豚皮與雞皮佐柚子醋凍」，一旁則排列著色彩繽紛、造型精緻的八寸小品。
在「寶樂盛」之後，接續登場的是炸物，主菜則是將山野恩惠細緻呈現的「山之野味鍋」。
所謂野味，此鍋物精選野豬、鹿、穴熊與牛肉四種肉品，輕輕涮入以甲魚熬製的高湯之中享用。
穴熊被譽為「夢幻食材」，是相當稀少的珍貴肉品。據說牠們僅以美味的堅果等天然食物為食，可說是相當講究的「美食家」。其肉質最大的特色，在於帶有自然甘甜的脂香。
野豬搭配堅果風味的醬汁，鹿肉佐以太白芝麻油與水果甘煮，穴熊則配上香橙泥，牛肉則以蛋黃醬油提味——每一種肉品皆搭配料理長專為其風味量身設計的沾醬。
餐席的尾聲，則以「姬島羊栖菜與紫蘇子土鍋飯」作為收尾。
最後的甜點，為「界 由布院特製 Yakkome牛奶燉佐麥茶果凍」。
所謂「Yakkome」，是將玄米以傳統灶火焙炒而成的食材，源自「燒米」的方言稱呼。以牛奶細火燉煮後，鋪上綿密的牛奶冰淇淋，並點綴以薑與檸檬的蜜煮與米香（爆米花），層層堆疊出溫潤與清新交織的風味。
光是這樣的搭配，已將多樣風味與口感巧妙融合，令人回味無窮；更令人驚喜的是，最後還會從上方淋上麥茶果凍，增添一層風味層次。
將清爽且帶著淡淡甜味的麥茶果凍淋在燒米冰淇淋上一起享用，兩者的風味相互襯托、彼此提升，帶來令人驚艷的美味層次。
可從和食與洋食中選擇的「界 由布院」早餐
「界 由布院」的早餐可從和食與洋食兩種形式中自由選擇，在全日本的「界」系列中亦屬唯一提供洋食早餐的館別。於吧檯座位用餐時，可一邊眺望清晨帶有幾分朦朧與詩意氛圍的梯田景色，一邊享受悠然的晨間時光。
洋食內容包含焗蛋、溫泉蛋、五款現烤麵包，以及優格等豐富選擇；培根與香腸則可由旅人親自以炭火燒烤，為早餐增添一份互動與樂趣。
和食早餐則以大分當地特產香菇為代表的蔬菜炭火燒烤，烤魚，搭配多樣適合佐飯的小菜。
搭配現煮熱騰騰的白飯，以及大分代表性的鄉土料理「團子汁」，能盡情品味在地風味的樸實與深厚。
餐後則可享用手作優格，佐以來自大分縣日田市、擁有悠久歷史的「小鹿田燒」馬克杯盛裝的咖啡。
點綴旅程的「界 由布院」在地文化體驗與活動
在地樂
體驗在地文化魅力的「界」特色活動——「在地樂」。在由布院，則以農閒時期進行的傳統手作「搓繩」為主題，讓旅人親手製作專屬的祈願御守。
將稻草以雙手搓捻成繩，看似簡單，實際上卻頗具難度。不過在館內工作人員的細心指導下，逐漸掌握要領，最終也順利完成了屬於自己的作品。
據說，「搓繩」因為需要雙手合十般地進行製作，象徵著「祈願的形態」，因此被視為極具吉祥寓意的傳統手藝。
將滿載心意搓製而成的繩結，再搭配自己喜愛色彩的稻穗與水引裝飾點綴，便完成了一件獨一無二、專屬於自己的祈願之作。
当地楽
活動時間: 16:00 / 16:30 / 17:00/ 9:00/ 9:30/ 10:00
費用:免費
溫泉入門
在泡溫泉之前，不妨先參加於迎賓大廳舉行的「溫泉入門」。
活動中會以淺顯易懂的方式介紹溫泉的正確入浴方法、泉質特性，以及由布院溫泉的歷史背景，並透過紙芝居的形式進行講解。故事內容生動有趣，讓人不知不覺間便沉浸其中，聽得津津有味。
溫泉入門
活動時間: 請洽詢飯店
費用:免費
梯田體操
每日清晨舉行的「梯田體操」，是在清新晨光與微風之中，於「朝霧露台」感受自然、喚醒身體的晨間活動。
內容以伸展動作為主，即使不擅長運動的人也能輕鬆參加。當深深吸入澄澈的空氣，緩緩舒展身體時，或許會驚覺自己平日裡其實累積了多少緊繃與壓力，讓身心在不知不覺間獲得釋放與重整。
棚田體操
活動時間: 7:00
費用:免費
在「界 由布院」邂逅令人心動的梯田風景之旅
在照片中見過之後，便一直心心念念想親自造訪的「界 由布院」。當真正用自己的雙眼凝望那片梯田風景時，那份震撼與感動，已成為難以忘懷的珍貴記憶。
這正是日本的原風景。此次造訪是在冬季，若有機會，也希望再次於夏日綠意盎然的時節前來，感受截然不同的風貌。
不妨親自走一趟「界 由布院」，展開一段被梯田景色深深觸動心靈的旅程。
界 由布院
所在地：大分縣由布市湯布院町川上398
交通方式：
・自 JR 由布院站搭乘計程車約10分鐘
・自大分機場開車約60分鐘
電話：050-3134-8092（界預約中心）
房價：每晚38,000日圓起（以2人入住1室、每人價格計算，含稅與服務費，含早晚餐）
取材協力:大分県／界 由布院
「唯時旅行｜Wish Travel」系埼玉縣知事登錄第3種 旅行業 第3-1257號
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