Editor’s Lens 編輯之眼：
「界 奧飛驒」的格局，既有休憩的悠然與舒適，又有工作的從容與安然。是很適合workation的地方。作為「界」品牌下比較年輕的旅館，非常值得體驗。
作者：aiko
出典：https://lovetabi.com/column/japan/chubu/70183.html
關鍵詞：飯店，獨旅，女子旅，情侶
大家好，我是 aiko。
星野集團在全國展開的溫泉旅館品牌「界」，其第 24 間設施——「界 奧飛驒」，於2024年在岐阜縣的奧飛驒溫泉鄉正式開幕。
由於這也是星野集團首次於岐阜縣設立據點，自開業前便備受矚目，引發廣泛關注。
奧飛驒溫泉鄉從新宿搭乘高速巴士即可直達，交通相當便利；從最近的巴士站步行約 4 分鐘，便能抵達「界 奧飛驒」。
在這裡，不僅能體驗奧飛驒在地的文化與工藝，品嚐當地美食，更能享受源源湧出的山間名湯，展開一段療癒而安然的住宿時光。
目錄
- 2024年9月全新開幕！星野集團溫泉旅館「界 奧飛驒」
- 「界 奧飛驒」在地特色客房「飛驒 MOKU 之間」｜附露天風呂客房
- 感受在地風情的「界 奧飛驒」晚餐「特別會席料理」
- 品項豐富的「界 奧飛驒」在地特色早餐
- 於「界 奧飛驒」旅人圖書室舉辦的在地體驗活動「飛驒匠人手作體驗」
- 「界 奧飛驒」的溫泉與「溫泉入門」
- 在「界 奧飛驒」盡享飛驒山林恩惠的奢華溫泉之旅
2024年9月全新開幕！星野集團溫泉旅館「界 奧飛驒」
星野集團旗下溫泉旅館品牌「界」的第 24 間設施——「界 奧飛驒」，已於 2024 年 9 月 5 日在岐阜縣奧飛驒溫泉鄉正式開幕。
「界 奧飛驒」以「於山岳溫泉中甦醒，於飛驒設計中悠然放鬆的旅宿」為設計概念。在約 6,400 平方公尺的廣闊用地上，由兩棟住宿建築、溫泉湯屋與離棟共四棟建築圍繞而成，中央設有一座開闊的中庭。
在這片溫泉街中，自古便有步行前往共同浴場、享受湯浴的文化。因此，「界 奧飛驒」在規劃建築配置時，不僅希望旅人能享受館內的大浴場與客房露天風呂，也期盼能在住宿期間多次走出館外，漫遊於溫泉街之中，於是採用了這樣的空間布局。
而大廳空間，則能感受奧飛驒的自然風景。
從入口延伸至櫃檯的木質地板，以柔和流動的線條表現出河川的意象；一旁擺放的灰色沙發則象徵岩石，而閃耀著細緻光澤的牆面，則令人聯想到奧飛驒的雪景之美。
天花板與大廳深處的牆面散發出木材特有的溫潤質感與香氣，讓人不禁對即將展開的住宿時光充滿期待與想像。
「界 奧飛驒」在地特色客房「飛驒 MOKU 之間」｜附露天風呂客房
「界 奧飛驒」全館共設有 49 間客房，全部皆為能感受在地文化的「地域主題客房」，其中更有超過一半的房型附設露天風呂，令人驚喜。
以呈現飛驒魅力為主題打造的特色客房「飛驒 MOKU 之間」，在空間中巧妙融入天然木材的溫潤質感，並點綴各式傳統工藝品，讓人從細節之中感受飛驒文化的魅力。
此次入住的「附露天風呂客房」，設有寬敞的長桌與舒適的沙發空間，也非常適合進行 workation（結合工作與度假的生活方式），整體格局寬廣，展現出奢雅從容的居住體驗。
室內並點綴著以飛驒傳統漆藝「飛驒春慶」製作的壁面藝術，以及飛驒染的原創抱枕，為空間增添細膩的色彩。
先以客房內備好的茶具與迎賓點心，讓旅途的疲憊在這一刻悄然消散。
客房深處設有寬敞而奢雅的露天風呂，潺潺水聲為身心帶來溫柔的療癒。
自然光營造出美麗的空間，當打開窗戶時，更可將外頭的自然景致一覽無遺。
露天風呂旁設有可直接濕身坐上的沙發，讓人無需顧慮時間，自在地沉浸於奢雅的泡湯時光。
而在客廳空間的深處，則是寢室區域——床頭板以飛驒匠人傳統技藝「曲木」為設計靈感，展現出富有工藝美感的空間層次。
以飛驒地區具代表性的闊葉樹——山毛櫸、梣木、櫻木與橡木所構成的漸層木紋，細膩地鋪陳於床頭設計之中，並以優雅流暢的曲線環繞整個寢台。
感受在地風情的「界 奧飛驒」晚餐「特別會席料理」
在兼具隱私感的半包廂空間中，享受不受打擾的晚餐時光。此次品嚐的是精心準備的「特別會席料理」。
入座後，首先映入眼簾的是一尊極具存在感的人偶。這尊人偶被稱為「山彥人形」，象徵山靈的分靈，長久以來被視為帶來好運、驅邪避凶的護身象徵。其頭部造型寓意飛驒山脈連綿的群山，而面容則表現出人們對自然懷抱的敬畏之心。
在「界」系列旅宿中，所提供的會席料理講究運用當地特有的食材與料理手法。不僅味道出色，更能透過料理本身感受到地域文化的特色，正是「界」會席料理的迷人之處。
會席料理的開場——「先付」，以在地熟悉的食材為基礎，透過出乎意料的搭配與嶄新的烹調方式，帶來令人驚喜的味覺體驗。
在「界 奧飛驒」，所呈現的先付為「Suttate與牛時雨煮」。所謂「Suttate」，是飛驒地區的傳統鄉土料理，類似冷湯，將蔬菜等食材於研缽中細細研磨製成；其上再鋪上以醬汁慢煮入味的牛肉時雨煮。
接續登場的第二道料理，是「土瓶蒸」。
首先將高湯倒入小杯（猪口）中細細品味，濃縮了滿滿旨味的湯頭。隨後再享用其中的食材，包括口感細緻鬆軟的甘鯛、海老真薯以及菇類。
若再擠入一旁附上的酢橘汁，便能帶來截然不同的風味變化，令人回味無窮。
接著登場的，是將八寸、刺身與醋物巧妙地盛裝於一盤之中，融合藝術美感的「寶樂盛」。
左側為三種刺身拼盤，右側則是清爽的醋物；中央的八寸，則以「雞肉與葡萄乾松風」與「秋刀魚丸佐毛豆泥」等料理構成，表現出隨四季更迭而變化的色彩與風味。
在「寶樂盛」之後，接續登場的是炸物與蓋物，主菜則為「飛驒牛朴葉包燒」。
這道料理以肉質細緻、風味豐潤著稱的飛驒牛為主角，搭配朴葉一同享用。經過表面輕微炙燒的牛肉，再由客人自行於燒石上調整至喜愛的熟度。
入口即化、柔嫩至極的牛肉，讓人不禁感嘆唯有「幸福」二字足以形容。搭配鹽與山葵等簡單調味，更能細細品味食材本身的純粹與美好。
為餐席畫下句點的，是一道令人驚喜的甜點。乍看之下像是小巧的糰子，實際上卻是一道特別的棉花糖甜品。
看似炭火的底部，其實是以「黑芝麻冰淇淋」巧妙呈現。當將甜鹹的醬汁淋在棉花糖上時，流下的醬汁同時覆蓋在冰淇淋上，讓兩者的風味得以交織，帶來雙重享受。
不僅美味，從料理的開場到收尾，更是驚喜與感動不斷堆疊——彷彿經歷一場結合感官與創意的美食演出。
品項豐富的「界 奧飛驒」在地特色早餐
在清爽甦醒的早晨，以「界 奧飛驒」的在地特色早餐揭開一天的序幕。
首先端上桌的是「沙拉膳」，可親自研磨芝麻，感受緩緩釋放的香氣。
還有一道溫潤滋養的「乾燥蔬菜與豬肉味噌鍋」，為剛甦醒的身體帶來滿滿的暖意與能量。
鍋中加入了風味濃縮的「乾燥蔬菜」，並搭配爽脆的「白菜漬物」以及飛驒地區特產的「巨型滑菇」。
由於飛驒地區冬季降雪量大、過去農作物不易生長，因此發展出製作「乾燥蔬菜」與「漬物」以利保存的飲食習慣。
圓形器皿中，中央盛放著手工製作的豆腐，周圍則排列著一口大小的精緻小菜。
飛驒的鄉土料理也一一呈現，例如將河川魚以甜醬細火燉煮的「飛彈風味甘露煮」，「香菇真薯」等，每一道都是令人食慾大開的美味配菜。
餐後則可享用「自製優格」，搭配來自附近蘋果農園的果醬。
於「界 奧飛驒」旅人圖書室舉辦的在地體驗活動「飛驒匠人手作體驗」
接下來，將為大家介紹館內的設施與各項活動。
能深入體驗在地文化魅力的「界」特色活動——「在地樂」。在「界 奧飛驒」，可參加「飛驒匠人手作體驗」，親身感受擁有超過1,300年歷史的飛驒匠人技藝與文化。
活動地點設於館內的「旅人圖書室（Travel Library）」，館中精選了與旅行與在地文化相關的書籍。
館內設有宛如飛驒森林般意象的設計牆面，並展示著歷經歲月洗禮的鑿刀與刨刀等傳統工具，營造出一處能深刻感受飛驒工藝文化的空間。
此外，亦準備了依時段更替的茶飲與咖啡。
在地樂「飛驒匠人手作體驗」
在「在地樂」活動「飛驒匠人手作體驗」中，將運用傳統技藝「曲木」結合風呂敷，親手製作一款手提包。
在觸摸木材的質感與感受其自然香氣的過程中，細細體驗飛驒精湛的木工技術，是一次難得的體驗。
將事先充分吸水、變得柔軟的薄木板，利用半月形的工具，慢慢地加以彎曲塑形。
即使是堅硬的木材，只要充分吸收水分，再緩緩施力，也能彎出優美而流暢的曲線。
當木材成形為漂亮的半月形手柄後，將「界」原創的風呂敷穿過並綁結，便完成了一款獨具風格的手提包。
在全國各地的「界」系列旅宿中，只要入住即可獲得一條原創風呂敷。每間設施的配色皆有所不同，不妨將曲木手柄搭配這些風呂敷，一邊蒐集、一邊展開「界」巡禮之旅，也是一種別具風格且充滿樂趣的旅行方式。
在地樂
活動時間：請洽詢旅館
費用：免費
*需要預約
「界 奧飛驒」的溫泉與「溫泉入門」
溫泉入門
在正式入湯之前，特別推薦先參加於旅人圖書室前足湯區舉行的「溫泉入門」。
活動中會細緻且易懂地介紹溫泉的正確入浴方式與泉質特性，並帶領了解奧飛驒溫泉鄉的歷史脈絡。
溫泉入門
活動時間：請洽詢旅館
費用：免費
大浴場
可在大浴場中盡情享受奧飛驒溫泉鄉——這片以豐沛湧泉量聞名日本的名湯之地。室內浴池設有兩種湯池：一為源泉直流、溫度較高的「熱湯」，另一為能讓身心徹底放鬆的「溫湯」。
露天風呂則以奧飛驒常見的「雪之迴廊」為設計靈感，採用上方開孔的構造，讓自然光灑落其間，是在其他溫泉中少見的空間體驗。
被象徵雪景的圓潤流線牆面所包覆，在潺潺水聲中仰望那一方被切割出的天空，享受極致靜謐的療癒時光；夜晚則可一邊泡湯，一邊仰望滿天星辰。
女性專用的更衣室內，備有深受女性喜愛的 Dyson 吹風機，以及「界」原創備品，貼心完善。
泡湯之後，可前往設有優美曲木座椅與柔軟抱枕的「湯後休憩區」，悠然稍作歇息。
現場提供免費飲品與冰棒，讓人一邊放鬆身心，一邊慢慢舒緩泡湯後仍微微發熱的身體。
在「界 奧飛驒」盡享飛驒山林恩惠的奢華溫泉之旅
在「界 奧飛驒」，能實現一段被奧飛驒壯麗自然溫柔包圍的療癒旅居。
在這裡，不僅能親身體驗在地傳統與匠心技藝，亦可盡情享受日本屈指的豐沛溫泉資源，深刻感受岐阜縣・奧飛驒溫泉鄉的獨特魅力。
走進這座瀰漫著木質香氣的「界 奧飛驒」，展開一段飛驒自然恩賜的奢華溫泉之旅吧。
界 奧飛驒
地址：岐阜縣高山市奧飛驒溫泉鄉平湯138
交通方式：
【電車】自 JR 高山站（高山濃飛巴士中心）搭乘路線巴士約60分鐘至「平湯巴士總站」，步行約4分鐘
【自駕】由平湯 IC 經國道158號線約5分鐘
電話：050-3134-8092（界預約中心）
價格：每晚31,000日圓起（2人1室使用時，每人價格，含稅與服務費，含晚餐與早餐）
「唯時旅行｜Wish Travel」系埼玉縣知事登錄第3種 旅行業 第3-1257號
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